혁명의 맛이라는 제목이 보이기에 '마오쩌둥이 즐긴 음식' '홍위병들의 1일 식당'같은 것들을 설명하는 책인줄 알았는데. 아니였다.
이 책은 문화개방을 하기 이전의 중국에 자주 오갔던 저자가 중국의 역사변화와 그에 따라 변화하게 된 음식과 음식점들의 변화에 대해 말하고 있다. 반은 저자가 치밀하게 분석한 자료에, 또 반은 저자가 당시 중국을 오가며 겪었던 많은 이야기거리를 재미있게 풀어나간다.
중국의 음식사를 외국인이 푼다는 것이 어색해 보일수도 있겠지만, 이 책은 오히려 일본인이라는 제 3자의 입장에서 당의 제악이나 자기검열적 부분을 뛰어넘어 객관적으로 바라볼 수 있게 되었다. 그렇지 않았다면 중국식당이 갑자기 맛없는 음식만을 주게 되었는지, 갑자기 국영식당이 생기게 된 이유는 무엇인지 등의 다양한 주제들을 이야기하기는 꽤 어려웠을 것이다.
'관심사 > 음식' 카테고리의 다른 글
| 레드불을 먹어보았습니다 (0) | 2011.08.26 |
|---|---|
| 신라면 블랙이 출시 한달 백억매출이라구유? (0) | 2011.05.18 |
| 신라면 블랙이 신라면+사리곰탕면이라고요? 먹어봤습니다. (0) | 2011.05.10 |
| 신라면 블랙. 저도 먹었습니다. (0) | 2011.05.09 |
| 세상에서 가장 어려운 요리 (0) | 2011.04.16 |